stryx
stryx
Gastenboek
Van harte gefeliciteerd met je verjaardag van een mede Limburger. Groetjes Jeanine Lees verder »
Trudy Lees verder »
met je verjaardag!En een hele fijne dag gewenst!Groetjes, Carin. Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Conejo al Salmorejo
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 konijn, in stukken verdeeld 1/4 kopje olijfolie (extra virgin) 4 teentjes knoflook 1 peper (medium, niet te heet) 1/2 theelepel thijm 1/2 theelepel rozemarijn 1 laurierblad 1 eetlepel paprikapoeder (zoet) 1 kopje witte wijn 3 eetlepels azijn zout voor de salsa:: 3 sneetjes wittebrood 1 kopje water 1 pond tomaten, geschild en ontdaan van zaden 1 theelepeltje fijngehakte knoflook zout en peper 1/4 kopje olijfolie 1 theelepeltje sherryazijn
-
Kip a la Basque
Anders, Ingrediënten: Kip van ca. 1,75 kilo, in 8 gelijke stukken verdeeld 2 grote rode pepers 1 grote (of twee middelgrote) ui(en) 50 g zongedroogde tomaten (liefst in olie) l 2-3 eetlepers extra virgin olijfolie 2 grote knoflooktenen, fijngehakt 150 gram chorizo basmati rijst, afgemeten op 225 milimeter in een glazen maatbeker 275 milliliter kippenbouillon (eventueel getrokken van de ingewanden van de kip) 170 millileter droge witte wijn 1 eetlepel tomatenpuree ½ theeleper heet paprikapoeder 1 theelepel fijngehakte verse kruiden 50 gram ontpitte en gehalveerde zwarte olijven 1/2 grote sinasappel, geschild en in partjes gesneden zout verse gemalen zwarte peper
-
Makreel met gember
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 gefileerde verse makrelen, 3 teentjes knoflook, stukje verse gemberwortel van 2-3 cm, rode peper (lombok), 1 bosje lenteuitjes, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel gembersiroop, 4 plakjes limoen of citroen, 2 eetlepels gemalen kokos, 1 eetlepel fijngehakte selderij of koriander,
-
Geuzenzeug
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 750 gr in flinke blokken gesneden magere varkenslappen, zout, peper, 2 eetlepels olijf of zonnebloemolie, 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 schoongemaakte en in stukjes gesneden rode paprika, 1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper, 2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 mespuntje gemalen komijn, 2 dl geuzenbier.
-
Kip in slabladeren
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 500 gram kipfilet 2 sjalotjes 4 teentjes knoflook 2 rode pepers 2 verse serehstengels 1/2 eetlepel bruine suiker 1 afgestreken theelepel vijfkruidenpoeder 2 eetlepels vissaus (Naam Pblaa) 1 eetlepel sesamolie 1 krop sla 2 voorjaarsuitjes 2 eetlepels korianderblaadjes 2 eetlepels muntblaadjes 2 eetlepels cashewnoten 2 eetlepels olie
Restaurantrecensies
-
Helst Kitchen
30-11-2010 | Helst Kitchen is een klein eetcafé met een beperkte kaart en een aardige selectie wijnen voor de wat smallere beurs. Alhoewel de keuze beperkt …
-
Jerome
26-02-2009 | Verrassend jong restaurant met een ervaren jonge kok : dat belooft veel! Helaas geen driegangen menu, men start met een vierganger voor 45 euro. …
-
Sabai-Sabai
26-02-2009 | Degelijke thaise recepten voor een redelijke prijs : daarvoor kun je bij Sabai-Sabai terecht. Lekker gegeten, niets op aan te merken eigenlijk. …
-
Malle Jan
26-02-2009 | Malle Jan bleek niet zo mal en verrassend lekker! Het restaurant beschikt bij goed weer over een terras. Men kan een driegangen-menu voor 17,50 euro …
-
Verboden Toegang
25-02-2009 | Helaas waren de namen van de gerechten op de kaart origineler dan hetgeen op je bord werd voorgeschoteld. Prijs/kwaliteit is voldoende. Men kan ook …
Links
Artikelen
-
Vlaaienbakdag 2011 in Oud-Valkenburg (gem. Valkenburg aan de Geul)
25-07-2011 | Op zondag 31 juli vindt in kasteeltuin Oud-Valkenburg bij kasteel Schaloen de jaarlijkse vlaaienbakdag plaats van 10.30 uur tot 16.30 uur.
-
Restaurant levert ster in
05-03-2009 | Veel restaurants zijn blij met een ster. Maar een ster van Michelin kan ook verkeerd uitpakken. Daarom levert restaurant D`n Dillegaard in Nuth haar ster vrijwillig in!
-
Hoe perfect is biefstuk eigenlijk?
27-02-2009 | Het lijkt zo eenvoudig : boter in de pan, stukje vlees erbij, enkele minuten laten braden klaar. Toch mislukt het maar al te vaak : de biefstuk is te taai; te droog; aangebrand.... Margot Reuten verklapt het geheim van de biefstuk in een …
-
Restaurant Juliana verdwijnt...
08-02-2006 | Restaurant Juliana, een van Neerlands eerste sterrenrestaurants, is in handen van een nieuwe eigenaar. De naam Juliana verdwijnt, of toch niet helemaal?
-
De Rijke Janssen bij Eurotoques
20-01-2006 | De Rijke Jansen van Saskia de Rijke en Hennie Jansen in Valkenburg aan de Geul is toegelaten tot de Euro-Toques (ET), een club van Europese koks die uitsluitend werken met natuurlijke ingredienten. Dit meldt de Limburger vandaag.
